Quels sont les écogestes dans un hôtel ?

Vous avez dit écogestes dans un hôtel ? C’est bien ça ! Dans la quête d’une gestion plus responsable et respectueuse de l’environnement, les hôtels peuvent jouer un rôle essentiel en adoptant des écogestes dans tous leurs services. De la réception aux étages, de la cuisine au service administratif, chaque département peut contribuer à réduire l’empreinte écologique de l’établissement.

Dans cet article, nous vous présentons une liste d’écogestes pour chaque service d’un hôtel, vous permettant ainsi de mettre en œuvre des pratiques durables et de favoriser un environnement plus vert. Alors ? A votre avis ? Quels sont les écogestes dans un hôtel ?

 

Réception

• • Informer les clients sur les initiatives écologiques de l’hôtel, par exemple en affichant des messages de sensibilisation dans le hall d’entrée ou en incluant des informations dans les documents d’accueil.

• • Éviter l’utilisation excessive de papier en privilégiant les confirmations de réservation électroniques et la dématérialisation des documents administratifs.

• • Opter pour une communication électronique autant que possible, en utilisant des courriels, des applications mobiles ou des tablettes pour les formalités administratives, plutôt que des supports papier.

• • Utiliser du papier recyclé et/ou certifié FSC (Forest Stewardship Council) pour les documents imprimés, tels que les brochures d’information ou les factures (favoriser les QR code). Mettez en place des solutions de recyclage de ce papier (recto/verso – brouillon etc…).

• • Guider les clients vers des activités 0 carbone.

• • Présenter les différentes alternatives de transport en commun et bicyclette à proximité.

• • Etc…

Service des Étages

• • Opter pour des produits d’entretien écologiques et respectueux de l’environnement.

• • Éviter de surutiliser les produits en suivant les dosages recommandés.

• • Réguler la température des chambres en fonction des besoins réels des clients pour économiser l’énergie.

• • Sensibiliser les clients à l’importance de la gestion de l’eau et les encourager à signaler les fuites ou les problèmes de plomberie.

• • Opter pour des méthodes de désinfection non chimique – vapeur / vinaigre blanc / eau ozonée.

• • Réduire la quantité de déchets en évitant le gaspillage de produits d’entretien ou de fournitures.

• • Limiter l’utilisation d’eau en fermant les robinets lorsque cela n’est pas nécessaire, par exemple lors du nettoyage des surfaces.

• • Recycler les bouteilles en plastique, les emballages en carton et d’autres matériaux recyclables selon les politiques de l’hôtel.

• • Encourager la réutilisation des serviettes et des draps par les clients en les pliant de manière à indiquer qu’ils souhaitent les réutiliser.

• • Etc…

Maintenance

• • Mettre en place un programme de maintenance préventive pour les équipements et les installations, afin de minimiser les pannes et d’optimiser leur efficacité énergétique.

• • Réaliser des contrôles réguliers des systèmes d’éclairage, de chauffage, de ventilation et de climatisation pour détecter les problèmes potentiels et les corriger rapidement.

• • Opter pour des peintures et des produits d’entretien écologiques et respectueux de l’environnement.

• • Encourager la réutilisation et le recyclage des matériaux de construction et des équipements lors de projets de rénovation ou de maintenance.

• • Mettre en place un système de tri sélectif des déchets, en fournissant des poubelles de recyclage appropriées dans les zones communes et les espaces de travail.

• • Installer des robinets à faible débit et des pommes de douche économes en eau pour réduire la consommation d’eau.

• • Suivre les consommations d’eau et d’énergie et se fixer des objectifs les concernant.

• • Remplacer progressivement les appareils énergivores par des modèles plus économes en énergie, tels que les ampoules LED et les équipements certifiés Energy Star.

• • Installer des minuteries ou des détecteurs de mouvement pour éteindre automatiquement les lumières lorsque les espaces sont inoccupés.

• • Etc…

Cuisine

• • Favoriser les produits locaux et de saison pour réduire les émissions liées au transport et soutenir les producteurs locaux.

• • Choisir des ingrédients provenant de sources durables et respectueuses de l’environnement, tels que des produits biologiques ou issus de la pêche durable.

• • Mettre en place des procédures de gestion des stocks pour éviter les excès et minimiser les pertes.

• • Utiliser les restes alimentaires de manière créative, par exemple en les transformant en nouvelles préparations ou en proposant des plats du jour à base de surplus.

• • Optimiser l’utilisation des équipements de cuisson en réglant les températures de manière appropriée et en éteignant les brûleurs inutilisés.

• • Fermer les robinets lorsqu’ils ne sont pas utilisés et adopter des pratiques d’économie d’eau lors du lavage des ustensiles et de la vaisselle.

• • Sensibiliser le personnel à l’importance du recyclage et à la bonne gestion des déchets.

• • Éduquer le personnel sur les pratiques durables en organisant des séances de sensibilisation et de formation.

• • Etc…

Service de Salle d’un restaurant

• • Encourager les clients à adopter des comportements respectueux de l’environnement, par exemple en proposant des pailles en bambou ou en évitant de servir de l’eau en bouteille plastique sauf sur demande.

• • Proposer des options végétariennes ou véganes pour réduire l’impact environnemental lié à la production de viande.

• • Minimiser les déchets en utilisant des serviettes en tissu plutôt que des serviettes en papier jetables, en évitant les emballages excessifs et en encourageant la réutilisation des contenants. Ne pas utiliser des sets de table en papier.

• • Utiliser l’éclairage naturel autant que possible en ouvrant les rideaux et les stores pendant la journée.

• • Éteindre les lumières et les appareils électriques inutilisés dans les zones de service lorsque cela est possible.

• • Utiliser des méthodes de communication électronique pour les commandes et les factures plutôt que d’imprimer des documents papier.

• • Etc…

Services administratifs

• • Encourager l’utilisation de documents numériques et le stockage électronique plutôt que l’impression excessive de documents.

• • Mettre en place des politiques de recyclage pour les déchets de bureau tels que le papier, les cartouches d’encre et les piles.

• • Encourager le covoiturage ou l’utilisation de transports en commun pour les déplacements professionnels.

• • Utiliser des équipements économes en énergie, comme des ordinateurs portables et des éclairages LED. Ne pas oublier d’éteindre son ordinateur, nous avons tendance à le laisser en veille toute la nuit.

• • Favoriser l’utilisation du courrier électronique pour les communications internes et externes et limiter l’usage systématique des signatures.

• • Intégrer des messages sur la durabilité dans les communications internes et externes de l’hôtel, telles que les newsletters, les sites web et les médias sociaux.

• • Intégrer des pratiques durables lors de l’organisation d’événements ou de réunions, en favorisant le recyclage, l’utilisation de vaisselle réutilisable et en évitant le gaspillage alimentaire.

• • Etc…

L’importance de diffuser les écogestes dans un hôtel

La sensibilisation et la formation sont essentielles dans la compréhension et le respect des écogestes dans un hôtel. Les écogestes doivent faire partie intégrante de votre culture d’entreprise et vous devez donc les diffuser.

Nous vous recommandons de personnaliser les fiches écogestes suivantes et de les diffuser, de les partager à l’ensemble de vos équipes mais aussi à vos clients  !

Découvrez ci-dessous ce qu’on pourrait demander à nos clients de manière ludique et évitez toute frustration. On compte sur vous pour l’afficher dans vos ascenseurs !

Voici donc des éléments de preuve pour votre audit !