Le développement durable est devenu un enjeu majeur dans l’industrie hôtelière où la responsabilité environnementale et sociale occupe une place centrale. C’est là qu’intervient le référent développement durable, un expert clé chargé d’instaurer et de superviser les pratiques durables au sein d’un établissement hôtelier.
Dans cet article, nous allons explorer en détail le rôle crucial de ce référent et l’impact qu’il peut avoir sur la réputation et la durabilité d’un hôtel.
Le référent développement durable dans un hôtel à un rôle de coordinateur entre les équipes, la direction, les parties-prenantes et les clients !
Hôtel Vert
1) Le référent développement durable = représentant de la durabilité
Le référent développement durable joue un rôle essentiel en tant que représentant ou « expert » de la durabilité au sein d’un établissement hôtelier. Il est responsable de la mise en place de mesures concrètes visant à réduire l’empreinte écologique de l’hôtel et à promouvoir des pratiques écoresponsables.
Grâce à ses connaissances approfondies des normes et des meilleures pratiques environnementales, le référent guide l’hôtel dans l’adoption de stratégies durables qui contribuent à la préservation de l’environnement. Il sera le contact référent avec les différents partenaires notamment les auditeurs et les labels écoenvironnementaux.
2) Mise en place de pratiques durables
Le référent développement durable supervise la mise en place de pratiques durables au sein de l’établissement hôtelier.
Cela inclut l’optimisation de la consommation d’énergie en favorisant l’utilisation de sources d’énergie renouvelables, la réduction des déchets par le biais du recyclage et de la gestion responsable des déchets, ainsi que la promotion de l’utilisation de produits écologiques et durables.
Ces actions concrètes permettent à l’hôtel de réduire son empreinte carbone et de minimiser son impact sur l’environnement.
3) Sensibilisation du personnel et des clients par le référent développement durable
En tant que référent développement durable, il est également du devoir de ce représentant de sensibiliser le personnel de l’hôtel ainsi que les clients aux enjeux environnementaux.
Des sessions de formation sont organisées pour informer le personnel sur les bonnes pratiques écologiques et encourager leur adhésion aux initiatives durables de l’établissement.
Aussi, le référent développe des outils de communication tels que des brochures ou des affiches pour informer les clients sur les actions durables de l’hôtel et les encourager à adopter des comportements respectueux de l’environnement pendant leur séjour.
4) Impact sur la réputation et la durabilité de l’hôtel
La présence d’un référent développement durable au sein d’un établissement hôtelier démontre l’engagement de celui-ci en faveur de la durabilité et de la responsabilité environnementale.
Cela renforce la réputation de l’hôtel en tant qu’établissement écoresponsable et peut attirer une clientèle sensible à ces enjeux.
De plus, les initiatives durables mises en place par le référent contribuent à réduire les coûts opérationnels, améliorent l’efficacité énergétique et favorisent une gestion plus responsable des ressources, ce qui génère des économies à long terme pour l’établissement.
Les conseils de nos experts
Le référent développement durable peut être désigné ou mieux encore, sur la base du volontariat. Si la taille de l’entreprise le permet, il est préférable dans les plus grandes structures que le référent développement durable ne soit pas le directeur ou la directrice de l’hôtel. Cette mission pourra être assuré par un membre du personnel permanent même si d’autres types de contrat peuvent lui venir en soutien (Cdd / alternants / stagiaire).
Pour cause, il aura pour rôle de challenger la direction du des projets opérationnels et stratégiques. La direction souhaite rénover 50% des chambres ? Parfait, il sera du rôle du référent de proposer de la peinture éco-responsable, de proposer des poubelles de tri, chercher des financements etc…
Avez-vous trouvé votre référent ? Rien de plus simple, inscrivez son nom et son prénom dans vos différentes plateformes de certification. Il devra évidemment avoir une formation un peu plus poussée pour remplir son critère de formation Clef Verte > (7h minimum – avec un autre programme que la formation obligatoire du classement hôtelier). Retrouvez nos formations et leurs tarifs > ici
Attention, même si la charge de travail peut varier entre une et plusieurs heures par mois, la casquette de référent développement durable ne justifie aucune rémunération supplémentaire pour ces tâches.
La personne référente sur la gestion environnementale de l’hôtel a un rôle essentiel dans la mise en place du plan d’action si bien que cette dernière et la direction doivent se réunir au moins deux fois par an pour faire le point sur l’avancée de la démarche environnementale. Au minimum une feuille d’émargement ainsi que les points critiques vous seront demandés en élément de preuve pour le label de la Clef Verte.
Voici un exemple d’élément de preuve à télécharger gratuitement
Ce que dit la clef verte
Pour valider ce critère, vous devez rajouter en commentaire
– le nom de la personne en charge de la gestion environnementale de votre établissement
– la fonction de cette personne au sein de l’établissement.
Cette personne sera donc le/la « responsable de l’environnement » au sein de votre structure.
Il/elle doit être un membre permanent de l’équipe (CDI), être présent physiquement dans l’établissement quotidiennement.
Il est recommandé qu’une personne ne soit en charge que d’un dossier. Ainsi, une même personne ne devrait pas être référent Clef Verte sur plusieurs établissements, même s’ils sont du même groupe et/ou appartiennent au même propriétaire.
Son rôle :
– Est le contact privilégié avec l’équipe Clef verte,
– Représente l’établissement lors de l’audit,
– Assure le suivi annuel du dossier et centralise les informations,
– Assure un suivi auprès de la Direction de l’établissement.
Cette personne peut être :
– La direction
– Les ressources humaines
– Les services techniques
– Une personne volontaire dans l’équipe
Cette personne ne peut pas être :
– En CDD
– En stage
– En alternance (même de longue durée)
– Référent RSE au siège
En revanche des employés dans ce cas peuvent venir en appui du responsable environnement.
Vous avez la possibilité de cocher « Non applicable » uniquement si votre établissement compte moins de 5 salariés, saisonniers et intérimaires inclus.
Pour valider ce critère, il vous faut rajouter en pièce jointe l’attestation de suivi de formation au nom du/de la responsable environnement de votre établissement.
Pour des établissements inférieurs à 50 chambres/locatifs, une formation autodidacte est acceptée.
Il vous faut alors préciser en commentaire les ressources consultées.
Pour des établissements supérieurs à 50 chambres/locatifs, le référent environnemental doit avoir suivi une formation professionnelle (CCI, centres de formation, etc.).
Pour être validée, la formation doit
– se dérouler sur un minimum de 7h,
– aborder les différentes thématiques de la gestion durable d’un établissement,
– être renouvelée tous les 10 ans.
Vous trouverez dans les Outils et Bonnes Pratiques des modules répondant aux attentes de la Clef Verte.
Si vous souhaitez réaliser votre formation auprès d’un autre organisme que ceux listés sur cette page, pensez à soumettre le contenu à l’Equipe Clef Verte avant de vous engager.
Une dispense sera acceptée dans le cas où le référent environnemental est diplômé dans ce domaine, et /ou le référent a exercé dans les 10 dernières années des fonctions lui permettant d’acquérir les connaissances de management environnemental appliqué à un établissement touristique. Une copie du diplôme ou un document justifiant de l’expérience passée devront être fournis.
La validation de ce critère vous permettra de contribuer aux Objectifs de Développement Durable n°4 « Accès à l’éducation de qualité », n°11 « Villes et communautés durable » et n°12 « Consommation responsable », il aura ainsi une meilleure compréhension des enjeux environnementaux et pourra mieux sensibiliser les employés de l’établissement et les clients.
Vous avez la possibilité de cocher « Non applicable » uniquement si le responsable environnement de votre établissement est également le membre unique de la direction.
Afin de valider ce critère merci de joindre le planning des réunions, les comptes rendus ou synthèse des échanges qui ont eu lieu lors des dites réunions.
Les réunions entre le responsable environnement et la direction de l’établissement sont importantes pour tenir la direction informée et impliquée dans le travail environnemental de l’établissement, ainsi que pour garantir un soutien continu de la direction (validation de nouvelles actions environnementales et des budgets correspondants).
